Су-вид Steba SV 100 Professional, 30 л, черный

Погружной термостат Steba SV 100 разработан специально для использования на профессиональной кухне с повышенной загруженностью, но он так же отлично подходит для приготовления более меньших объёмов. В отличии от бытовых термостатов, оборудованных кулером с распределением потока на 360°, SV 100 имеет водяную помпу с водометом направленного действия. Водомет работает со скоростью 7,5 л/мин и выдает мощный направленный поток воды, в противоположный край емкости, что обеспечивает постоянное течение внутри емкости и отсутствие холодных зон. Наличие быстрого течения необходимо при высокой загруженности, когда внутри гастро емкости находится большое количество отдельных вакуумных пакетов, либо готовится одна большая порция, например: тушка поросёнка, цела индейка и т.д. Особенности Профессиональный су вид Может использоваться в любой емкости с глубиной от 15 см Для приготовления одновременно 120 порций Нагрев 30 литров до 56°C за 45 мин Циркуляция воды — 7,5 л/мин LED-дисплей с подсветкой и индикацией: — заданной температуры — текущий температуры — времени таймера Электронный регулятор температуры (установка от 5 до 99 ° C) Точность нагрева 0,1°C Преимущества приготовления продуктов под вакуумом Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide

Су-вид Steba SV 100 Professional, 30 л, черный